الطعام الذي تتناوله قد يكون اعظم شكل من اشكال الدواء لك, او قد يكون ابطأ شكل من اشكال السموم”

“آن ويغمور”

جميعنا يعرف المواد الغذائية التي تسبب النوبات القلبية, والسمنة والسرطان وغيرها مما لا نحيط به من المشكلات الصحية, ولكن ان ننبش عن الاطعمة التي تقتل الذكاء فربما كان هذا خارج المألوف.

القائمة التي نقدمها وتشمل المشروبات الكحولية والوجبات السريعة, والسكريات الاصطناعية, هي بشكل ما نفس المجموعة من المتهمين الذين يسببون العلل السابق ذكرها, ومن ثم يمكننا القول ان الطعام الذي يضر ببقية الجسم لن يفلت من ضرره الدماغ.

للأسف الشديد وبسبب حياتنا المحمومة, لا مهرب من كل تلك الاطعمة المذكورة, ولكن تذكر ان مفتاح الحياة الصحية يكمن في الاعتدال, وان نوازن بين ما هو صحي وما هو غير صحي وألا نلجأ للاستمتاع ببعض ما هو غير صحي الا في مناسبات متباعدة للغاية.

10 أطعمة تقضي على الذكاء

1 – المشروبات الكحولية

لا توجد مفاجآت هنا, فهذه المشروبات الكريهة سيئة السمعة كقاتلة للدماغ, وهي تتفوق على نفسها في ذلك, فنحن نعرف, ان الكحول يعيث فساداً في الكبد ويسبب اضراراً بالغة بخلايا الدماغ, ومن اثاره الجانبية ضعف الذاكرة, وعدم التركيز, وتعاطي هذه المشروبات يسبب اضطراباً في الوظائف المعرفية.

2 – الوجبات السريعة

أو ما يطلق عليه “الطعام الغث” ولا شك اننا نعرف هذه الاطعمة جيداً فهي متمثلة في البرغر, والمقليات, وهي أطعمة تثير رغباتنا وتغرينا بتناولها دوماً بفضل محتواها من الدهون المفرطة والتي تسبب حالة من حالات الادمان, والاستهلاك غير المنضبط لهذه الاطعمة السريعة يتداخل مع انتاج الدوبامين الذي يسمى كيمياء السعادة ويؤجج اعراض تقلب المزاج والاكتئاب.

3 – الأغذية الغنية بالسكر

السكر المضاف للطعام هو السبب وراء المشكلات العصبية, والاستهلاك المفرط له يقلل افراز كيمياء في الدماغ يرمز لها ب¯(BDNF) وغياب هذه المادة يضعف التعلم, والذاكرة, كما ان ادمان السكريات يشجع التساهل, ويؤثر على القدرة المعرفية وعلى ضعف المهارات العقلية.

4 – الأطعمة المقلية

المواد الغذائية التي تتعرض للقلي العميق (المغمور بالزيوت) هي المسؤولة عن امراض السكتة الدماغية كما ان الدهون والكوليسترول الذي يتواجد بكثرة في هذه الاطعمة يترسب على جدار الشرايين ويؤثر على تدفق الدم الى الدماغ, وما يتبع ذلك من حدوث السكتات الدماغية, لذلك اذا كنت من الذين يدمنون تناول الدجاج المقلي فقط فإنك تفتح الباب للمتاعب الصحية.

5 – الوجبات المصنعة

تبدو الوجبات المصنعة (الجاهزة) نعمة من نعم حياتنا المعاصرة التي تشكو من ضيق الوقت المزمن, لكن ادمان تناول هذه الوجبات المعلبة يزيد من مخاطر الاصابة بالزهايمر, وهو احد اشكال الخرف العقلي, ويؤدي الى تنكس خلايا الدماغ بمرور الوقت.

6 – الغذاء المملح

مثل التأثير الضار للسكر, لا تختلف الاطعمة المملحة, وقد تصبح ادماناً هي الاخرى بكل ما ينطوي عليه ذلك من عواقب صحية خطيرة, فنحن نعرف ان للصوديوم علاقة بارتفاع ضغط الدم, لكنه ايضاً يسبب الاضطراب للقدرات الفكرية لذلك ينصحنا الاطباء بالاقلال منه تماماً.

7 – البروتينات المصنعة

تعلمنا في المدارس ان البروتين مفيد والدهون ضارة, ولكن عندما يكون البروتين معالجاً (مصنعا) كما هو الحال في السجق, والسلامي, والبيبروني فنحن نتعامل مع الاخطار مثل المواد الحافظة كنترات الصوديوم, والتي تدخل في تصنيع اللحوم المصنعة وتضيف الى اللحوم مواداً مسرطنة.

8 – النيكوتين

قد لا يصنف النيكوتين على انه غذاء, لكنه بالنسبة لكثير من المدخنين قد يكون اهم من الطعام, وهذه السيجارة المحملة بالسرطان, تقلل من الاكسجين والدم الذي يتدفق الى الدماغ كما انها تضيق الشعيرات الدموية فتؤثر على وظائف الناقلات العصبية وهي الكيماويات التي تساعد على التواصل بين اجزاء الجسم المختلفة.

9 – المحليات الاصطناعية

كثير منا يتملكهم الوهم القائل إن المحليات الاصطناعية ليس لها ضرر, لكنها مثل اي صنف اخر ذكرناه في هذه القائمة, يجب ان نتناول منها كميات معتدلة, ولا ندمن عليها حتى لا نعاني من العواقب السيئة والتي منها تلف الدماغ.

10 – الدهون المتحولة

توجد الدهون المتحولة في معظم الاطعمة المعلبة, خصوصاً الشيبس اللذيذ والدهون المتحولة بعد فترة من التعود على تناولها قد تسبب الاصابة بالسكتة الدماغية, لأنها تسد الشرايين بترسبات الكوليسترول, وهي مسؤولة عن انكماش الدماغ, وهو ما يحدث عند مرضى الزهايمر.

لكي تحافظ على ذكائك يجب ان تكون ذكياً في اختياراتك الغذائية, فالغذاء قد يكون دواء او قد يكون سبباً للداء.